带您简单了解冷鲜肉腐-败度分析仪是什么·2023新款仪器介绍

【山东云唐·YT系列】→点击查看产品信息：冷鲜肉腐-败度分析仪，冷鲜肉腐-败度分析仪是什么，这是一款集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，可快速检测200多种食品安全项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。（ATP）。

　　畜禽肉是大众消费食品之一，也是隐患多、风险高的食品之一。近年来，畜禽肉作为食品安全专项整治的重点部署，取得了一定成效。但由于种种原因，畜禽肉类食品安全隐患依然存在，未经检疫的病肉经常出现在市场上。在病肉的帮助下，对畜禽肉进行快速检测，进行初步筛选，判断是否为病肉，禁止病肉在市场上流通，确保消费者的饮食安全。

　　冷鲜肉是人们生活中经常会食用到的一类物品，在生产以及运输过程中，若有存储不当的情况出现，就容易有肉质颜色变差、肉内品质腐-败的情况发生，影响后续的销售以及食用。

　　冷鲜肉是如何变坏的

　　1、肉内所含的微生物过度繁殖，导致肉发生腐坏的情况出现。肉内微生物尤其是假单胞菌，乳酸菌群以及肠杆菌群等，容易在有氧或是无氧条件下发生过度繁殖的情况，从而将其肉内蛋白质成分分解，诱发肉质变黏且产生较大臭味的情况发生。

　　2、肉内肌肉蛋白氧化变色，整个肉质颜色发生改变。肉内的肌红蛋白、血红蛋白的化学状态，是控制整个肉质颜色改变的重要因素。在冷藏环境下，其肌肉会因为将空气内氧气吸收，导致整个肉内组织发生改变，继而影响到整个肉质的颜色。

　　3、生物酶作用诱发肉质变差情况出现。存储温度过高，会导致肉内细菌、多种微生物其活性增加，引发各种酶促反应，诱发肉质变坏情况发生。

　　云唐冷鲜肉腐-败度分析仪采用全新安卓智能系统，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，10.1寸高清液晶触摸竖屏，更加高效的UI交互界面，运转快捷;仪器配备无线通信模块： 4G(APN)通讯模块、Wifi模块，蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45接口能以多种方式实现数据保存和数据传输功能。