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食品安全检测系统如何通过检测保障食品安全?

浏览次数:263发布日期:2023-03-03
  食品安全问题与我们的身体健康息息相关,食品安全检测系统是目前检测食品安全的主要仪器。现在随着科技的进步,市面上的食品安全检测仪都能适应多种情况,不论是工作环境还是食物材料,都能够准确分析出是否符合安全和卫生标准。
  
  食品安全检测系统原理是什么呢?
  
  我们每天食用的水果蔬菜中可能含有农残含量超标,食用的肉类食品中可能是注入了瘦肉精、水分,我们食用的色香味俱全的食品中可能加入了漂白剂、色素、各种添加剂。
  
  这些不健康的人为添加因素将会严重侵害着我们人类自身。食品安全检测系统可以快速检测食品中品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量。
  
  具体常见项目有:食品色素、病害肉、重金属、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢(双氧水)、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛等。
  
  食品安全检测系统是根据待检测样品中相关指标成分与显色剂能够发生特异性反应,生成不同颜色深度的产物,这些产物对不同波长可见光会产生选择性吸收,颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性,其规律呈现符合朗伯—比尔定律。
  
  即被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应,可生成不同颜色深度的产物,这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收,颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性,并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。
  
  因此,检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。
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